แกงหน่อไม้ส้มใส่ปลากด (หน่อไม้ดองใส่ปลากด)

#แกงหน่อไม้ส้มใส่ปลากด (หน่อไม้ดองใส่ปลากด)

#ส่วนผสม

1.หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย

2.ปลากดล้างด้วยเกลือแกง หั่นชิ้น 2 ตัว

3.ใบแมงลัก 10 ใบ

4.มะนาว หรือ มะกูด 1ลูก

#เครื่องแกง

1.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

2.ตะไคร้ 1 หัว

3.ขมิ้นเล็กน้อย

4.กระเทียม 5 กลีบ/ หอมแดง 3หัว

5.ปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะ 

6.ผงชูรสนิดหน่อย

7.น้ำปลาปรุงรสตามชอบ

#วิธีทำ

1.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ล้างหน่อไม้ให้สะอาด ผ่านหลายๆน้ำ ตั้งหม้อต้ม จนหน่อไม่สุก

2.ใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน รอเดือดใส่ปลาที่เตรียมเอาไว้แล้วลงไป (อย่าเพิ่งคนเดียวปลาจะคาว) รอปลาสุกเดือด ใส่น้ำมะกูดลงไปชิมรสชาติตามชอบ

3.ใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ ชิมปรุงรสตามใจชอบครับ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟขึ้นโต๊ะครับ

Cr,📸ที่นี่นาน้อย

Admin Suphot Malod

Fb,อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ